Wino powstaje z ręcznie zbieranych winogron, głównie Pinot Noir (70%) i Chardonnay (30%), pochodzących z historycznych parceli Louis Roederer w Montagne de Reims i Côte des Blancs. Część wina fermentuje w dębowych beczkach, co nadaje mu złożoności i subtelnych nut tostowych. Po wtórnej fermentacji szampan dojrzewa średnio 4 lata na osadzie, a po dégorgement kolejne 6 miesięcy w butelce, co pozwala na pełne rozwinięcie jego aromatów i struktury.
Profil aromatyczny i smakowy
Louis Roederer Brut Vintage 2015 wyróżnia się złocistym kolorem z delikatnymi, żywymi bąbelkami. W nosie rozwija eleganckie aromaty dojrzałych owoców, cytrusów, brzoskwini, pieczonych jabłek, a także subtelne nuty migdałów, prażonych orzechów i wanilii, które wynikają z kontaktu z dębem. Na podniebieniu wino jest bogate, krągłe, ale jednocześnie świeże i doskonale zbalansowane, z nutami miodu, białych kwiatów, minerałów i lekko korzennym finiszem. Dzięki wysokiej kwasowości i strukturalnym taninom wino ma duży potencjał starzenia.
Potencjał starzenia i rekomendacje kulinarne
Louis Roederer Brut Vintage 2015 doskonale smakuje już teraz, ale jego potencjał dojrzewania wynosi co najmniej 10-15 lat. Świetnie komponuje się z owocami morza, grillowanym homarem, wędzonym łososiem, a także drobiem w sosie śmietanowym, foie gras i dojrzewającymi serami.
Wyróżnienia:
